Pierwsze scyzoryki Higonokami powstały w japońskim mieście Miki już w 1896 roku. Po tym, jak ostatnim samurajom zakazano publicznego noszenia mieczy, wielu kowali zaczęło wyrabiać noże. W tamtym czasie Higo no Kami był tytułem honorowym szczególnie potężnych samurajów i szybko przekształcił się w nazwę produkowanych tam noży. Od tego czasu konstrukcja klasycznych higonokami prawie się nie zmieniła. Rękojeść jest zwykle wykonana z jednego kawałka zagiętego metalu, nóż jest otwierany ostrzem ostrza (chikiri) z tyłu ostrza. Naciśnięcie dźwigni podczas trzymania noża utrzymuje ostrze otwarte.
