Produkty włoskiej firmy Extrema Ratio to wysoce wyspecjalizowane narzędzia, zaprojektowane według potrzeb i dla wąskiej grupy użytkowników. Każdy nóż, jest intrygującą mieszanką nauki i zaawansowanej techniki. W ofercie pozostają modele sprawdzone, które udowodniły swoją przydatność, toteż mimo skromnego asortymentu, uzytkownik może być pewny, że jego narzędzie nie zawiedzie. Sztandarowym przykładem trzymania się sprawdzonego modelu, jest stal stosowana na klingi N690 (58 HRC). Dzięki doskonałej obróbce cieplnej i rygorystycznej kontroli jakości, w niczym nie ustępuje supernowoczesnym stalom proszkowym, a biorąc pod uwagę zadania, jakie są przed nią stawiane – nawet je przewyższa. W budowie, zarówno noży składanych jak i tych o stałej klindze, Extrema Ratio nie uznaje kompromisów. Każdy nóż jest zbudowany z najwyższej jakości materiałów i z najwyższą dbałością o szczegóły.